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Nos Vins

Les vins Baron de Monte-Carlo ont été sélectionnés parmi les plus prestigieux vins produits en France, chacune de nos appellations parmi les meilleurs terroirs de celles-ci: St Peray, St Joseph, Condrieu, Côtes du Rhône, Cairanne, Gigondas, Chateauneuf-du-pape, Côtes de Provence ceci afin de proposer la plus haute qualité représentative de ces appellations.

VINS BLANCS

Composition

60%  Roussane, 40% Marsanne

Terroir

Les vignes sont plantées sur un sol d’alluvions, terroir historique de l’appellation Saint-Péray.

Dégustation

Un vin parfumé sur les notes d’agrumes et de pierre à fusil, à la robe dorée. Le nez est ouvert et la bouche tendue.

Alcohol

14 %

Suggestions d'accord

Poissons, Fruits de mer

VINS BLANCS
VINS BLANCS

Saint-Joseph

Composition

55% Marsanne, 45%  Roussane,

Terroir

Les vignes sont plantées sur des coteaux granitiques abrupts du nord de l’appellation Saint-Joseph.

Dégustation

Un vin parfumé sur les notes de fruits jaunes, d’amande, de
miel, à la robe dorée. Le nez est plaisant et la bouche est tendre.

Alcohol

14.5 %

Suggestions d'accord

Poissons, Viande blanche.

VINS BLANCS

Condrieu

Composition

100% Viognier

Terroir

Les vignes sont plantées sur des terrasses étroites accrochées aux coteaux granitiques pentus de l’appellation Condrieu. L’exposition est Sud Sud-Est.

Dégustation

Un vin très parfumé sur les notes de violette et d’abricot, à la robe dorée. Le nez est charmeur et la bouche est gourmande avec une pointe d’amertume en final qui tend le vin.

Alcohol

14.5 %

Suggestions d'accord

Poisson, foie gars, fromage de chèvre, tarte aux abricots.

VINS ROSÉ
VINS ROSÉ

AOP Côtes de Provence

Composition

50% Grenache, 30% Tibouren, 20% Cinsault

Terroir

Les vignes sont plantées sur la magnifique presqu’île sur la Côte d’Azur, près de Ramatuelle et St Tropez, mondialement renommées pour leurs plages, le cinéma et bien entendu leurs vins. Le sol est composé d’un sable alluvial, mélangé avec du micaschiste, apportant finesse, minéralité et fraîcheur. C’est également l’aire de production du cépage « Tibouren », cépage typiquement provençal et rare, introduit par les Romains il y a des siècles. Il n’en existe que quelques centaines d’hectares dans toute la France. A découvrir absolument!

Dégustation

Ce Côtes de Provence est parfaitement équilibré, agréable en bouche avec ses notes florales et de fruits frais, un vin élégant d’une grande finesse avec une belle fraîcheur et minéralité.

Alcohol

12.5 %

Suggestions d'accord

Apéritif, tapas, salades composées, gambas flambées, poisson…

VINS ROUGE

AOP Côtes du Rhône

Composition

65% Grenache, 35% Syrah

Terroir

Les vignes se situent au Sud de l’appellation dans un sol argilo calcaire, pas loin de Châteauneuf-du-Pape. Le PH du sol est relativement élevé. La région jouit d’une durée d’ensoleillement des plus élevées de France. Le «Mistral», le vent du nord, assure un bel état sanitaire des vignes et des raisins.

Dégustation

Respect des vignes, des cépages et du terroir: en résulte une belle expression de fruits rouges bien mûrs comme la cerise, combinée à des arômes de cèdre, réglisse, poivre et autres épices exotiques. Le nez chaleureux donne envie de déguster ce vin équilibré aux tanins fins et élégants.

Alcohol

14.5 %

Suggestions d'accord

Crumble de légumes aux épices doux, barbecue varié, plateau de charcuteries, légumes d’été marinés…

VINS ROUGE
VINS ROUGE

Cairanne

Composition

30% Grenache, 30% Carignan, 20% Syrah, 20% Mourvèdre

Terroir

Sol argilo calcaire, sédimentaire alluvial en hauteur, sédiments
des algues en profondeur de la période miocène et pliocène. La région profite de beaucoup d’ensoleillement, le plus d’heures de soleil par an en France. Le « Mistral », le vent du nord, assure le bon état sanitaire des vignes et des raisins.

Dégustation

Belle couleur profonde. Arômes de fruit noirs comme le cassis associé aux fraises de bois et épices. Rondeur à l’attaque, suivi par les fruits puis poivre, sauge et épices exotiques, et tanins fondus en finale. Vin complexe avec une très belle longueur en bouche.

Alcohol

14.5 %

Suggestions d'accord

Magret de canard, agneau, gibier

VINS ROUGE

Gigondas

Composition

82% Grenache, 10% Syrah, 8% Mourvèdre

Terroir

Les vignes se situent sur les côteaux Sud des Dentelles de Montmirail. Ce terroir est considéré comme un des plus complexes de la Vallée du Rhône ; en haut on trouve des sols de la période « Trias », vieux de 200 millions d’années, et en bas, un sol alluvial plus récent, puis entre les deux des variations de marnes, cônes, sables, etc. La région jouit d’une durée d’ensoleillement des plus élevées de France. Le «Mistral», le vent du nord, assure un bel état sanitaire des vignes et des raisins.

Dégustation

Un vin fin, complexe, puissant et élégant en même temps!
Comment est-ce possible ? Le terroir et cépages se sont exprimés, une beauté. Robe rubis profond, nez intense de fruits confiturés, d’olives noires et d’épices brunes. Bouche soyeuse et élégante. Un vin chaleureux.

Alcohol

14.5 %

Suggestions d'accord

Gibier à plume, bécasse, rôtie au lard, viande maturée, fromages affinés

VINS ROUGE
VINS ROUGE

Châteauneuf-du-Pape

Composition

80% Grenache, 15% Syrah, 5% Mourvèdre

Terroir

Des galets roulés, déposés il y a des millions d’années pendant l’ère glaciaire, constitués de quartzite, une silice pure et dure souvent mélangés à de l’argile rouge. Les galets accumulent la chaleur solaire la journée et la restituent le soir; un sol alluvial où argile et sable fin sont mélangés. En résulte un vin profond et concentré, fin et élégant. La région jouit d’une durée d’ensoleillement des plus élevées de France. Le «Mistral», le vent du nord, assure un bel état sanitaire des vignes et des raisins. C’est le terroir par excellence pour le cépage Grenache qui domine l’assemblage.

Dégustation

Une belle robe rubis aux reflets vifs dévoile un nez aux notes de cerises, de mûres et d’épices fines. Sa sensualité en bouche s’exprime par sa profondeur et souplesse aux arômes de kirsch et de cassis finissant sur des notes de poivre blanc, thym et réglisse avec des tanins soyeux. Vin complexe avec de la rondeur, puissance et belle longueur en bouche.

Alcohol

14.5 %

Suggestions d'accord

Selle d’agneau grillée au barbecue, Pigeon à la truffe, Daube provençale, Gibiers, Plateau de fromages.